Cheesecake de Matcha sin Horno
Un postre cremoso y saludable con base de frutos secos y un relleno ligero con matcha.
Ingredientes
Para la base:
• 1 taza de dátiles
• 1 taza de almendras o nueces
• 1 cda de aceite de coco
Para el relleno
• 1 taza de yogur griego o crema de anacardos
• 1 cda de té matcha
• 2 cdas de miel o sirope de arce
• Jugo de ½ limón
• 1 cdita de extracto de vainilla
Preparación
1. Tritura los dátiles y las almendras en un procesador de alimentos hasta formar una masa pegajosa. Presiona esta mezcla en la base de un molde y refrigera.
2. En un bol, mezcla el yogur con el matcha, la miel, el jugo de limón y la vainilla hasta obtener una crema suave.
3. Vierte la mezcla sobre la base y deja refrigerar por al menos 4 horas antes de servir.