Pasta con salsa de Matcha y Pesto de Albahaca
Un plato lleno de color y sabor, con el toque umami del matcha integrado en un pesto casero de albahaca, que combina perfectamente con pasta integral o de garbanzos. Una opción fresca y vibrante.
Ingredientes
• 200 g de pasta integral o de garbanzos
• 1 taza de albahaca fresca
• 1 cucharadita de té matcha
• 2 cdas de nueces o piñones
• 2 cdas de aceite de oliva
• 1 diente de ajo
• 2 cdas de queso parmesano (opcional)
• Sal y pimienta al gusto
Preparación
1. Cocina la pasta según las instrucciones del paquete.
2. Mientras tanto, licúa la albahaca, el matcha, las nueces, el ajo, el aceite y el queso (si lo usas) hasta obtener una salsa cremosa.
3. Mezcla la salsa con la pasta cocida y sirve caliente.